¿Qué es queso de burgos?

El queso de Burgos es un queso fresco español, originario de la ciudad de Burgos, en la región de Castilla y León. Se elabora principalmente con leche de vaca, aunque también puede ser de oveja o una mezcla de ambas.

Este queso se caracteriza por su textura suave y cremosa, y su sabor delicado y ligeramente ácido. Es muy versátil y se puede consumir solo, con miel, mermelada o en ensaladas.

El queso de Burgos es una excelente fuente de proteínas, calcio y otros nutrientes esenciales para el organismo. Además, al ser un queso fresco, no requiere de un proceso de maduración largo, por lo que se puede disfrutar prácticamente desde el momento en que se elabora.

En la actualidad, el queso de Burgos es muy popular en toda España y se ha convertido en un ingrediente básico en la cocina española, especialmente en platos como ensaladas, tortillas o postres. Es un producto de alta calidad que se exporta a varios países y es muy apreciado por su sabor suave y su textura cremosa.